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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ぶどうのムース

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

2〜3個分

<下の層>

■ぶどうジュース(100%のもの)/60ml
■ココナッツミルク/60g
■グラニュー糖/大2
■オリーブ油/大1
■アガー/小1


<上の層>

■ぶどうジュース(100%のもの)/70ml
■グラニュー糖/小2
■アガー/小1/2


【作り方】


  1. 下の層を作る。鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、よくかき混ぜる。
  2. (1)に、ココナッツミルクを加えて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら加熱する。
  3. 沸騰したら、1分間かき混ぜながら加熱して、火を消す。
  4. (3)に、ぶどうジュースとオリーブ油を加えて、混ぜ合わせる。
  5. 水で濡らした容器に、(4)を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 上の層を作る。鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、よくかき混ぜる。
  7. (6)にぶどうジュースの半量を加えて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら加熱する。
  8. 沸騰したら、1分間かき混ぜながら加熱して、火を消す。
  9. (8)に、残りのぶどうジュースを加えて、混ぜ合わせる。
  10. (9)の粗熱がとれて、少しとろみが出るくらいまで冷めたら、(4)の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)135
カルシウム(mg)2
たんぱく質(g)0.5
鉄(mg)0.2
脂質(g)7.3
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)18.1


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