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おやつレシピ
ぶどうのムース
【材料】
2〜3個分
<下の層>
■ぶどうジュース(100%のもの)/60ml
■ココナッツミルク/60g
■グラニュー糖/大2
■オリーブ油
/大1
■アガー
/小1
<上の層>
■ぶどうジュース(100%のもの)/70ml
■グラニュー糖/小2
■アガー
/小1/2
【作り方】
下の層を作る。鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、よくかき混ぜる。
(1)に、ココナッツミルクを加えて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら加熱する。
沸騰したら、1分間かき混ぜながら加熱して、火を消す。
(3)に、ぶどうジュースとオリーブ油を加えて、混ぜ合わせる。
水で濡らした容器に、(4)を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
上の層を作る。鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、よくかき混ぜる。
(6)にぶどうジュースの半量を加えて火にかけ、泡立て器でかき混ぜながら加熱する。
沸騰したら、1分間かき混ぜながら加熱して、火を消す。
(8)に、残りのぶどうジュースを加えて、混ぜ合わせる。
(9)の粗熱がとれて、少しとろみが出るくらいまで冷めたら、(4)の上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)
135
カルシウム(mg)
2
たんぱく質(g)
0.5
鉄(mg)
0.2
脂質(g)
7.3
ビタミンD(μg)
0.0
炭水化物(g)
18.1
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