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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

秋のかぼちゃサラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4〜5人分>

■かぼちゃ/200g
■豆乳ヨーグルト/大3
■マヨネーズタイプドレッシング/大1

■コーン/大2
■レーズン/大2
■りんご/1/4個


【作り方】


  1. かぼちゃは皮をむき、一口大よりも小さめに切る。皿に並べ、ラップをかけて、柔らかくなるまで加熱する。
  2. (1)を熱いうちに取り出し、マッシュする。少し冷めたら、豆乳ヨーグルト、マヨネーズタイプドレッシングを加える。
  3. (2)の粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて、完全に冷ます。
  4. (3)に、コーン、レーズン、レーズン大に切ったりんごを入れて混ぜ合わせたら完成。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)88
カルシウム(mg)15

たんぱく質(g)1.7
鉄(mg)0.5
脂質(g)2.3
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)16.0


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