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アレルギーッ子レシピ集　おやつ編

チョコクリームのトライフル仕立て

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい！」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

＜4個分＞
■米粉／20g
■アレルギー用チョコ／20g
■豆乳／100ml
■メープルシロップ／大1
■てんさい糖／小1
■ラム酒／少々

＜トライフル仕立て用＞
ビスケット、コーンフレーク、ライスパフ等適量


【作り方】


  1. 小鍋に入れたアレルギー用チョコを湯せんして溶かし、米粉を加えたらダマにならないように混ぜ、豆乳を少しずつ加える。
  2. てんさい糖、メープルシロップを加えて弱火にかけ、かき混ぜながら沸騰したら2〜3分加熱する。
  3. 火を止めたら、ラム酒を加えしばらく混ぜ続ける。（熱で固まってしまうのを防ぐ）
  4. 冷めたら冷蔵庫で冷やし、コーンフレーク、ビスケット等を食べる直前に混ぜ合わせて出来上がり。


※ビスケットとコーンフレークは、卵・乳・小麦を使用していないものを使っています。


【ワンポイント】

  • 米粉がダマになると、食感が悪くなるので注意して混ぜましょう。トライフル仕立ての材料は何でもお好みで。いつも食べているビスケット等のお菓子もちょっと変化して楽しめます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)170
カルシウム(mg)46
たんぱく質(g)2.5
鉄(mg)0.5
脂質(g)5.3
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)26.7


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