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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ハニータルト

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<タルト生地>
■コーンミール/30g
■コーンフラワー/40g
■上新粉/10g
■アレルギー用マーガリン/20g
■豆乳/30ml
■砂糖/10g
■レモンの皮すりおろし/少々


<チーズ風フィリング>
(A)
■豆乳/200ml
■レモン汁/大2
■塩/ひとつまみ

(B)
■豆乳ホイップクリーム/60ml
■コーンスターチ/大1
■砂糖/10g
■ハチミツ/大1と1/2
■レモン汁/小1


【作り方】

<下準備>
・オーブンを180℃に予熱しておく。


  1. ボールの上にキッチンペーパーを敷いたザルを重ね、(A)を入れて冷蔵庫で2〜3時間置いて、カッテージチーズ状の種をつくる。
  2. タルト生地材料をビニール袋に入れ、ひとかたまりになるまでよく練り混ぜ、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
  3. (2)の生地を5等分にして、プリンカップの底に押し付けるようにし、3mm厚程度のタルト型を作る。
  4. (1)でキッチンペーパーに残ったクリーム状の豆乳を別のボールに入れ、(B)を加えてよく混ぜる。
  5. (3)に(4)の生地を流し込み、180℃のオーブンで25〜30分焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 歯ごたえのある香ばしいタルト台にハチミツの香りタップリのフィリングが詰まったタルト。フィリングにする豆乳+レモンによってできる重量は、使用する豆乳の種類によって異なりますが、できるだけ濃い豆乳を使ってみてください。濃厚な味を楽しめます。
  • 冷蔵庫でしっかり冷やして食べると、フィリングの濃厚さが引き立ちます。



【栄養成分表】
1/8カット
エネルギー(kcal)125
カルシウム(mg)6
たんぱく質(g)1.9
鉄(mg)0.5
脂質(g)6.0
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)16.0


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