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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

洋ナシタルト♪

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<21cmタルト型1個分>
<タルト生地>
■なたね油/大3
■てんさい糖/大4
■じゃがいも(マッシュ)/45g
■ココナッツミルク/大2
■米粉/75g
■アーモンドパウダー/40g

<アーモンドクリーム>
■なたね油/大2と2/3
■てんさい糖/大4
■ココナッツミルク/大3と1/2
■コーンスターチ/大1と1/2
■アーモンドパウダー/50g
■洋ナシ(缶詰)/2個分
■粉糖(トッピング)/適量


【作り方】

<下準備>
・オーブンを170℃に予熱しておく。

<タルト生地>

  1. 米粉とアーモンドパウダーは、合わせてふるっておく。
  2. じゃがいもは茹でて、マッシュしておく。
  3. ボウルに油を入れ、てんさい糖を加えてよくすり混ぜる。
  4. (3)にマッシュしたじゃがいもとココナッツミルクを順に加え、その都度よく混ぜる。
  5. (1)を(4)に加えて、ゴムへらでさっくりと混ぜ合わす。
  6. (5)の生地がまとまってきたら、めん棒で伸ばし、タルト型に入れ整形する。


<アーモンドクリーム>
<下準備>
・コーンスターチとアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。

  1. ボウルに油を入れ、てんさい糖を加えてよくすり混ぜる。
  2. ココナッツミルクを加え、よく混ぜ、粉類も入れて混ぜる。
  3. タルト型に生地を敷き、その上にアーモンドクリームを入れて、平らにする。
  4. (3)にスライスした洋ナシを並べ、170℃で予熱したオーブンで40〜45分程度焼く(竹串をさして、生地がくっつかなければOK)。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
21cmタルト型1個分の1/8カット分
エネルギー(kcal)217
カルシウム(mg)1
たんぱく質(g)3.3
鉄(mg)0.2
脂質(g)13.5
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)19.7


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