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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ハロウィンかぼちゃ(甘煮かぼちゃ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3cmの茶巾4個分>
■かぼちゃ/150g(皮つき)
■塩/ひとつまみ
■てんさい糖/小1


【作り方】


  1. かぼちゃは一口大に切り、皮は取り除いておく。
  2. かぼちゃが浸る程度の水を加え、柔らかくまるまで煮る。
  3. 柔らかくなったら、てんさい糖、塩を加え水気がなくなるまで煮る。
  4. 取り除いた皮は、一部を一緒に煮ておくか、レンジで加熱して、顔のパーツに切る。
  5. ラップに適量取り、一旦茶巾しぼりにして顔パーツをつけ、もう一度形づくる。




【ワンポイント】

  • かぼちゃは、鍋を使用せず全てレンジで加熱しても良いです。
  • かぼちゃの煮物を、10月の季節を演出する楽しいハロウィンかぼちゃに仕上げています。
  • 皮も一緒に煮て、顔パーツ分を取り除いたらマッシュにして身の部分を茶巾にする際に芯に使用する(お餅で餡を包む要領)と、無駄なく全部食べられます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)38
カルシウム(mg)6
たんぱく質(g)0.7
鉄(mg)0.2
脂質(g)0.1
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.6


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