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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

オムライス風〜卵・乳・小麦粉なし〜

Team-Allergy.comが考案した食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<1人分>
<コピー薄焼き卵>
■「かぼちゃとコーンのポタージュスープ」のスープ/100ml
■片栗粉/大1
■米粉/大1
■なたね油/小1

*「かぼちゃとコーンのポタージュスープ」の作り方はレシピ集を参照


[ケチャップライス]1人分
■ごはん/150g
■豚ひき肉/20g
■たまねぎ/30g
■にんじん/5g
■トマトケチャップ/大2
■なたね油/小1


【作り方】

<コピー薄焼き卵>


  1. 鍋に「かぼちゃとコーンのポタージュスープ」100mlを入れて中火にかける。
  2. 温まった(1)に、混ぜ合わせた片栗粉と米粉を加え、よくかき混ぜる。
  3. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、(2)を流し入れ、オタマなどで丸く形を整えながら焼く。軽く焼けたら裏返し、裏面も焼いて取り出す。


<ケチャップライス>


  1. たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
  2. フライパンになたね油を入れて中火にかけ、豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、たまねぎ、にんじんを加え、さらに炒める。
  3. (2)にごはんを入れ、具と混ぜ合わせながら、トマトケチャップを加え炒め合わせる。
  4. ケチャップライスをお皿に盛り、コピー薄焼き卵をのせて包み、形を整えて、トマトケチャップをかけて完成。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 薄焼き卵とケチャップに塩味がついていますので、ライスは塩を入れなくてもおいしくできます。



【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)520
カルシウム(mg)28
たんぱく質(g)10.1
鉄(mg)1.1
脂質(g)12.5
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)88.2


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