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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

ハンバーグ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>
■合びきミンチ/150g
■たまねぎ/1個(100g)
■にんじん/1/2本
■豆腐/半丁(水切りしておく)
■米粉/大1
■塩こしょう/少々
■しょうゆ(アレルギー用)/小1
■酒/大1
■油/小1

<ソース>
■ケチャップ


【作り方】


  1. たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。
  2. 油をひいたフライパンにたまねぎ、にんじんを入れて塩を少々ふり、キツネ色になるまで炒める。バットに移し冷ましておく。
  3. ボールにミンチ・塩こしょう・しょうゆを加えて、よく混ぜて(2)の材料と豆腐・米粉を入れて混ぜたら4等分にして丸める。
  4. フライパンに油をひき丸めたハンバーグを両面こんがりと焼く。最後に酒をふりかけ蓋をして、中まで火が通ったらお皿に盛る。
  5. ケチャップをかけたら完成。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 豆腐はしっかりと水切りしておきましょう。
  • 和風ハンバーグにしたい時は野菜(レンコン・干し椎茸)を入れて和風しょうゆに大根おろしで食べてもおいしいです。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)162
カルシウム(mg)58
たんぱく質(g)10.2
鉄(mg)0.9
脂質(g)8.2
ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)9.8


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