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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ザクザクドロップクッキー

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

※小麦は使用していませんが、小麦アレルギーで重症の方の場合は、オートミールの使用に注意が必要です。食べる場合には、かかりつけ専門医にお尋ねください。

<20個分>
■さつまいも/(正味)25g
■米粉/20g
■コーンスターチ/小2
■ショートニング/30g
■てんさい糖/15g
■メープルシロップ/小1
■水/20ml
■かぼちゃの種/大2
■オートミール/大2強


【作り方】

<下準備>
・さつまいもはレンジで加熱するか蒸しつぶしておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。


  1. 粉類(米粉、コンスターチ)をよく混ぜ合わせる。
  2. ショートニングをクリーム状に練り、てんさい糖を加えてすり混ぜる。(砂糖の粒が残っていてもOK)
  3. 粉類(米粉、コンスターチ)、さつまいも、水、メープルシロップを加えて全体が混ざったら、かぼちゃの種とオートミールを加えて混ぜる。
  4. クッキングシートの上に、スプーンで適当な大きさに丸く置き、少し上から押さえる。
  5. 180℃のオーブンで20〜25分(周囲に焦げ目がつく程度)焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 焼きたてはしっとりとしていますが、しっかり冷めるとザクザクとした食感になります。かぼちゃの種はなくても大丈夫ですが、オートミールはぜひ!レーズンを入れてもおいしいです。
  • 焼き上がった際にショートニングの油が浮き出ているように感じる場合は、熱い内にキッチンペーパーに並べ、余分な油分を吸い取ると気になりません。


【栄養成分表】
3個分
エネルギー(kcal)88
カルシウム(mg)4
たんぱく質(g)0.9
鉄(mg)0.2
脂質(g)5.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.7


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