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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

もちもち米粉どらやき

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<8個分>
■米粉/165g
■卵/3個
■水/90ml
■砂糖(三温糖)/120g
■重曹/小1
■あん/240g(1個30g)


【作り方】


  1. 卵黄と砂糖60gを合わせて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
  2. 重曹を水で溶いて(1)に加える。
  3. 米粉を(2)に加える。
  4. 卵白に砂糖60gを入れ、メレンゲにする。
  5. (3)と(4)をゴムベラで切るように混ぜ合わせ、マヨネーズくらいの柔らかさにする。
  6. 弱火にしたフライパンに油を引かずに、おたま半量くらいの(5)を流しこみ、ふたをして焼く。
  7. 表面に気泡ができてきたら、裏返して軽く焼く。
  8. 2枚焼き、あんをはさむ。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 一度フライパンを熱し、濡れたふきんの上で冷ましてから、どらやきのかわを流し込むとフライパンにくっつきません。
  • ホットプレートの場合は、150℃に設定して焼きます。



【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)234
カルシウム(mg)28
たんぱく質(g)5.3
鉄(mg)1.0
脂質(g)2.3
ビタミンD(μg)0.3
炭水化物(g)47.5


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