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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

かんぴょうラスク

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

■かんぴょう/適宜
■てんさい糖/適宜
■シナモンパウダー/適宜
■米粉/適宜
■揚げ油/適宜


【作り方】


  1. かんぴょうは水で戻し(袋表示に沿って)、7cm程度に切る。
  2. 鍋に入れ、ひたひたの水とてんさい糖(10gのかんぴょうに小1)を加え、10分ほど煮たら冷ましておく。
  3. から揚げの要領で、米粉をまぶして170℃の油で周囲が少し色づき、カラッとなるまで揚げる。
  4. 油をきって、てんさい糖とシナモンパウダーをまぶす。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。




【ワンポイント】

  • 高温では、すぐに焦げてしまうので低温でゆっくり揚げましょう。
    先に、少し甘味をつけて煮ているので揚げた後シナモンパウダーだけふっても、香ばしくほんのり甘味でおいしいです。


【栄養成分表】
エネルギー(kcal)65
カルシウム(mg)37
たんぱく質(g)0.7
鉄(mg)0.3
脂質(g)2.1
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)10.9


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