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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ぶどうのクラフティ

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<12cmのタルト型1個分>
(5〜6cm小型の場合、4〜5個分)
■無農薬ぶどう/適宜
■市販の豆乳ヨーグルト/70g
■米粉/10g 

<台>
■じゃがいも/(正味)80g
■タピオカ粉/35g
■コーンフラワー/10g
■てんさい糖/10g
■アレルギー用マーガリン/20g


【作り方】

<下準備>
・オーブンを180℃に予熱しておく。

  1. ぶどうは、切れ目を入れて種を取り除き、水気を拭き取っておく。
  2. じゃがいもは、レンジで加熱してから熱いうちにマッシュし、アレルギー用マーガリンを加えてなめらかになるまで混ぜる。
  3. タピオカ粉、コーンフラワー、てんさい糖を加えてよく混ぜ、タルト型に押し付けるように成型する。
  4. 豆乳ヨーグルトに米粉を加えてよく混ぜ、(3)の台の上に流し、ぶどうを並べる。
  5. 上に、てんさい糖(分量外)を振りかけ、180℃のオーブンで40分焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 市販の豆乳ヨーグルトは、スゴイダイズを使用しています。
  • フルーツは、旬のぶどうを使用していますが、ブルーベリーやラズベリー、ダークチェリー(冷凍、缶詰可)などでも甘酸っぱく良い味に仕上がります。
  • じゃがいもを主にした台に入れて焼いているので、持ち運びしやすい仕上がりに。給食・おやつなどの代替にどうぞ。


【栄養成分表】
12cmのタルト型1/6カット
エネルギー(kcal)84
カルシウム(mg)3
たんぱく質(g)0.8
鉄(mg)0.1
脂質(g)3.0
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)13.4


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