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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

雪だるまのポテトサラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>
■じゃがいも/中2個(300g位)
■玉ねぎ/中1/2個
■人参/1/2本
■ノンオイル無添加ツナ/1/2缶
■アレルギー用ブイヨン/ひとつまみ
■酢/小1
■砂糖/小1/2
■こしょう/少々
■マヨネーズタイプドレッシング/大1

【飾り用】茹でブロッコリー・グリンピース・人参・コーン等 適宜


【作り方】


  1. じゃがいもは皮をむいて一口大、玉ねぎと人参はみじん切りにする。
  2. 鍋に野菜を入れ、ヒタヒタの水を加えアレルギー用ブイヨンを加えて加熱。柔らかくなったらふたを取り、水気がなくなるまで煮る。
  3. 熱いうちに、酢、砂糖、こしょうを加えてじゃがいもをつぶしながら混ぜる。
  4. マヨネーズタイプドレッシングを加えて混ぜる。
  5. ラップに適量を取り、丸く整形し目やボタンになる飾りをつける。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 一手間かけて、味に深みがでるように仕上げました。
  • お好みで、塩もみしたきゅうりやコーン、刻んだブロッコリー、パセリ等を加えても良いです。




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