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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

きびもちのお雑煮

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<5cm大7個分>
■もちきび/1合
■塩/ひとつまみ

■お雑煮用出汁/適宜
■具材(人参、大根、ほうれん草等)/適宜


【作り方】


  1. もちきびは、ざっと洗って分量の1.5倍の水に浸して1時間以上おく。(できれば一晩)
  2. 炊飯器で普通に炊く。
  3. 炊き上がったらそのまま20分ほど蒸らす。
  4. 塩を加えて全体を混ぜたら、粒が見えなくなるまですりこぎでつき、手を水で濡らして餅の形にする。
  5. お椀に餅を入れ、雑煮の具、出汁を注ぐ。




【ワンポイント】

  • もちきび100%のお餅です。炊飯器で簡単に作れ、冷めても柔らか。熱々のお出汁でどうぞ。
  • 具は、お好みで食べられるものを入れましょう。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)84
カルシウム(mg)15
たんぱく質(g)2.8
鉄(mg)0.2
脂質(g)0.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)17.3


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