食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

キャロブ粉のトリュフ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2cm大8個>
■里いも/(正味)100g
■さつまいも/(正味)30g
■プレーンコーンフレーク/10g
■キャロブ粉/小2と1/2
■メープルシロップ/大1
■てんさい糖/大1
■アレルギー用ミルク/小1
■ラム酒/適宜
■飾り(ココナッツロング・きなこ・シナモンパウダー)/適宜


【作り方】


  1. コーンフレークをビニール袋に入れて揉むようにして細かく砕く。
  2. 里いもとさつまいもは皮をよく洗い、蒸し器かレンジで串がスッと通るまで加熱する。
  3. なるべく熱いうちに手で皮をむきボールに入れ、他の材料を加えてよく混ぜる。
  4. 丸く整形して、冷蔵庫で1時間程度冷やして落ち着かせる。
  5. 手で形を整えるようにして、飾り用のパウダー類をまぶす。





【ワンポイント】

  • できあがった直後は、コーンフレークの固さが残っているので時間を置いて落ち着かせるようにしましょう。
  • ココアが食べられる場合は、お好みでキャロブ粉にココアを混ぜて仕上げると風味の良いものになります。
  • メープルシロップがない場合は、てんさい糖を大2に。シナモンパウダーやラム酒などで生地に香りづけすると良い風味に仕上がります。


【栄養成分表】
3個分
エネルギー(kcal)107
カルシウム(mg)27
たんぱく質(g)1.6
鉄(mg)0.6
脂質(g)1.0
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)23.3


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.