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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

バレンタイン・チョコムース

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<カップ3個分>
<A>
■アガー/3g
■てんさい糖/8g
■アレルギー用粉ミルク/大1
■水/50ml

■アレルギー用チョコレート/50g
■豆乳ホイップクリーム/100g
■レモン汁/適宜

<飾り用>
■豆乳ホイップクリーム/50ml
■はちみつ/小1
■アレルギー用きざみチョコ/適宜


【作り方】


  1. <A>を鍋に入れて、しっかり混ぜ合わせてから弱火にかけ、煮溶かす。
  2. アレルギー用チョコレートを湯せんにかけて溶かし、(1)を加えて混ぜ、粗熱をとる。
  3. ボウルに入れた豆乳ホイップクリームをハンドミキサーでしっかり泡立て、レモン汁を2〜3滴加える。
  4. (3)に、粗熱をとった(2)を入れて軽く混ぜ合わせる。
  5. カップに流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. お好みで、飾り用の豆乳ホイップクリームとはちみつを混ぜて泡立て、アレルギー用きざみチョコをトッピングする。




【ワンポイント】

  • 豆乳ホイップクリームをしっかり泡立てることで、なめらかなムースができます。
  • 飾り用の「はちみつ」は、てんさい糖でもO.Kです。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)335
カルシウム(mg)15
たんぱく質(g)1.1
鉄(mg)0.3
脂質(g)25.6
ビタミンD(μg)0.3
炭水化物(g)25.3


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