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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

キャロブ粉ソフトクッキー

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

■生おから/100g
■米粉/40g
■キャロブ粉/大2
■アーモンドプードル/10g
■アレルギー用マーガリン/35g
■きび砂糖/30g
■豆乳/30g
■レーズン/25g
  (乳由来の添加物なしのもの)
■アーモンドスライス/10g
  (クッキー用5g:トッピング用10g)


【作り方】

<下準備>
・生おからはフライパンで炒って水分をとばしておく。生がない場合は乾燥おから50gを使用。
・米粉とキャロブ粉はふるいにかけて、合わせておく。
・オーブンを180℃に予熱しておく。


  1. ボウルにアレルギー用マーガリンときび砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
  2. そこに、おからとアーモンドプードルを加え混ぜる。
  3. 豆乳を少しずつ加えて混ぜる。
  4. さらに、ふるいにかけた米粉とキャロブ粉を加え、ゴムベラで練るように混ぜる。
  5. 最後に、細かく刻んだアーモンドスライス5gと、レーズンを入れて混ぜる。
  6. 棒状(5僉12僂らい)に形を整えてラップに包み、冷蔵庫に入れて1〜2時間休ませる。
  7. 好みの大きさにカットして成形し、お好みでアーモンドスライスをトッピングする。
  8. 180℃のオーブンで15分焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
3個分
エネルギー(kcal)276
カルシウム(mg)72
たんぱく質(g)4.5
鉄(mg)1.2
脂質(g)14.1
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)31.2


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