食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

紫いもクッキー

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

■紫いも/(正味)20g
■米粉/30g
■アーモンドパウダー/20g
■コーンミール/10g
■アレルギー用マーガリン/15g
■てんさい糖/15g
■ココナッツミルク/10g


【作り方】

<下準備>
・オーブンを150℃に予熱しておく。


  1. 紫いもは茹でて、裏ごしする。
  2. ボウルにアレルギー用マーガリンを入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
  3. てんさい糖を加え、さらに混ぜる。
  4. (1)とココナッツミルクを(3)に入れて混ぜ、最後に粉類(米粉・アーモンドパウダー・コーンミール)を加え、しっかり混ぜる。
  5. 生地を絞り出し袋に入れて、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。
  6. 150℃のオーブンで10分焼き、その後100℃で10分焼く


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【管理栄養士のひと言】


  • 紫いもを“かぼちゃ”に替えると『かぼちゃクッキー』が作れます。
  • コーンミールは、とうもろこしを粗引きにした粉で、コーンフラワーより風味が強く、黄色が鮮やかなので、クッキーの風味出しや色づけに適しています。
  • コーンミールが入手できない場合は、コーンフラワーで代用できます。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)73
カルシウム(mg)2
たんぱく質(g)1.1
鉄(mg)0.1
脂質(g)3.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)7.9


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.