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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

お手軽な朝食に♪ソーダブレッド

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<1個分(直径20×高さ5cm)>
A
■米粉(マイベイクフラワー)/80g
■米粉(増粘多糖類入り)/80g
■コーンスターチ/40g
■BP/7g
■重曹/2つまみ
■砂糖/25g
■塩/2g

■豆腐/150g
■豆乳/45〜50g
■りんご酢/10g


【作り方】

<下準備>
・オーブンを20℃に予熱しておく


  1. Aの粉類を全てふるいにかけながらボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  2. 豆腐は水気をきり、キッチンペーパーなどで包んで、さらに水気を取っておく。
  3. (1)のボウルに豆腐を崩すように入れ、軽くゴムベラで混ぜ合わせてから、豆乳とりんご酢を加えてざっくりと混ぜる。ダマがなくなればOK。
  4. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に(3)を乗せて大きな円に整える。
  5. 200℃のオーブンで15分ほど焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)329
カルシウム(mg)121
たんぱく質(g)7.3
鉄(mg)0.9
脂質(g)3.0
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)64.1


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