食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

レモンなマフィン

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<マフィンカップ
(底径5cm. 高さ5cm)3個分>
■米粉/50g
■米粉(増粘多糖類入り)/50g
■コーンスターチ/25g
■蒸したかぼちゃ/25g
■ベーキングパウダー/5g
■重曹/2つまみ
■はちみつ/35g
■てんさい糖/10g
■塩/1g
■アレルギー用マーガリン/15g
■水/60ml
■レモン汁/15g
■すりおろしたレモンの皮/適宜
■レーズン/適宜


【作り方】

<下準備>
・オーブンを160℃に予熱しておく。
・アレルギー用マーガリンを湯せんして溶かしておく。


  1. 米粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーなど粉類を混ぜ合わせて、ふるっておく。
  2. ボウルに水60mlを入れ、弱火にかける。水が温まってきたら、湯せんで溶かしたマーガリン、レモン汁、はちみつ、てんさい糖を加えてしっかり泡立てる。最後にレモンの皮をすりおろして加えると、レモンの風味ゆたかなマフィンになる。
  3. (1)の粉類に、重曹、塩を加えて混ぜ、(2)を2回に分けて加え、切るように混ぜる。
  4. マフィンカップに入れて、160℃のオーブンで40分程度焼く。レーズンは初めからトッピングすると、焦げて苦くなるので、焼きあがる少し前に生地に埋め込むとよい。




※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)86
カルシウム(mg)15
たんぱく質(g)0.8
鉄(mg)0.2
脂質(g)1.5
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)17.2


おやつレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.