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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

蒸し鶏サラダ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>
■鶏ささみ/2本
■きゅうり/1本
■煎り大豆/大2
■マヨネーズタイプドレッシング/大1
■酢/少々


【作り方】


  1. 煎り大豆はビニール袋に入れて麺棒で叩いて砕く。
  2. (1)をボールに移し、マヨネーズタイプドレッシング、酢を加えてよく混ぜておく。
  3. 鶏ささみは耐熱皿に並べ、酒少々、軽く塩・こしょうをふりラップをしてレンジで加熱。そのまま冷めるまでおいておく。
  4. きゅうりは千切りに、冷めたささみを手でちぎるか包丁で食べやすい大きさに切る。
  5. (2)の煎り大豆ソースをかける。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 煎り大豆の香ばしさが決めてのソースです。香ばしさがないものは、フライパンでから煎りするかオーブントースターで少し焼き色をつけましょう。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)65
カルシウム(mg)19
たんぱく質(g)7.3
鉄(mg)0.6
脂質(g)2.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)2.4


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