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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ずんだ団子

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

■むき枝豆/100g
■砂糖/20〜30g
■塩/ひとつまみ
■団子/適宜
■水/200ml程度


【作り方】


  1. むき枝豆をしっかり柔らかくなるまで茹で、ザルにあげる。(10分程度)
  2. ミキサーに(1)を入れ、水200ml(ミキサーで撹拌できる程度)を加えてペースト状にする。
  3. 鍋に戻し、砂糖、塩を加えて、ぽってりするまで煮詰める。
  4. 冷まして、団子にからめる。




【ワンポイント】

  • 薄皮ごと利用する、お手軽版のずんだ餡です。きな粉や黒蜜をトッピングしても良いです。
  • むき枝豆は茹で過ぎると色が悪くなりますので注意してください。



【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)50
カルシウム(mg)8
たんぱく質(g)1.9
鉄(mg)0.4
脂質(g)0.8
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.6


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