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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

焼きそば・ミーゴレン風

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<1人分>
■雑穀麺/1人分
■紫玉ねぎ/1/6個
■ニラ/適宜
■鶏肉/80g
■にんにく/小1片
■塩・こしょう/少々
■しょうゆ/小1.5
■てんさい糖/小1/2
■みりん/少々


【作り方】

<下準備>
・雑穀麺は、表示通りに茹でておく。


  1. にんにくはみじん切り、鶏肉は一口大、玉ねぎとニラは食べやすい大きさに切っておく。
  2. フライパンを弱火にかけ油を入れて、にんにくをじっくり炒める。香りが出てきたら、火を少し強めて鶏肉を炒める。ほぼ火が通ったら玉ねぎも一緒に炒める。
  3. 麺を加え、全体に油が馴染んだら調味料を加えて絡め、ニラを加えて一混ぜしたら火を止める。





【ワンポイント】

  • インドネシアの屋台で有名なミーゴレン風の焼きそばです。少しクセのある雑穀麺と相性がよく、玄米麺などもおススメです。
  • 具材は、エビが食べられる方は加えると本格的なミーゴレンになります。また、お好みの野菜を加えてアレンジしてみてください。
  • にんにくを炒める際に焦がさないように注意しましょう。




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