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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

りんごとさつまいものミルフィーユ

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<15儚兮冉皿分>
■りんご/1個
■さつまいも/中1本
■アレルギー用マーガリン/10g
■てんさい糖/大3
■シナモン/適宜

■アレルギー用マーガリン/適宜


【作り方】

<下準備>
・オーブンを180℃に温めておく。
・りんごとさつまいもは、皮をよく洗いスライサーで薄切りにしておく。
・さつまいもは、水にさらしてアク抜きする。


  1. オーブン対応の耐熱皿にアレルギー用マーガリン(分量外)を塗り、りんごとさつまいもを交互に敷いていく。
  2. 小鍋にアレルギー用マーガリン、てんさい糖、水30mlを入れ半量程度になるまで焦がさないように煮詰める。
  3. (1)に(2)を注ぎいれ、容器を持ってゆらし、液が全体に行き渡るように馴染ませる。
  4. オーブンに入れ20分焼く。いったん取り出し、出てきた水分が全体に行き渡るように上から押さえる。
  5. 再びオーブンに入れ20分焼いたらもう一度上から押さえ、シナモンをふる。
  6. 冷めてからお好みの大きさに切り分ける。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 柔らかくなりすぎない程度に焼き、しゃっきりとした食感も楽しみます。焼き時間は、りんごやさつまいもの水分量で調節しましょう。



【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)92
カルシウム(mg)15
たんぱく質(g)0.4
鉄(mg)0.2
脂質(g)2.1
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)18.3


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