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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ハロウインまんじゅう

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4個分>
■米粉/80g
■サクサク粉/10g
■ベーキングパウダー/5g
■茹でかぼちゃ(皮を除く)/40g
■水/30〜50ml

【あん】
■つぶあん/適宜
■茹でかぼちゃ/適宜
■シナモン/少々

■飾り用にかぼちゃの皮/少々


【作り方】

<下準備>
・蒸し器に水を入れ、火にかけておく。

  1. 粉類を全てあわせてふるう。
  2. 茹でたかぼちゃをマッシュして(1)に加え、耳たぶ程度の柔らかさになるように水を加えてよく混ぜる。
  3. つぶあんに茹でかぼちゃ(皮部分のみでも良い)をつぶしながら加え、水分が多いならレンジで加熱して水気を飛ばし、4等分に分け、丸めておく。
  4. 皮の生地も4等分に分け、餡を包み、かぼちゃの皮をヘタに見立ててさし込む。
  5. 蒸気の上がった蒸し器で12〜3分蒸す。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • サクサク粉のない場合はタピオカ粉で代用を。サクサク粉よりもお餅に近いモッチリ感に仕上がります。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)126
カルシウム(mg)38
たんぱく質(g)2.1
鉄(mg)0.4
脂質(g)0.3
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)28.0


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