食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

かぼちゃのクロケット

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<小さな俵型 8個>
■かぼちゃ/150g
■玉ねぎ/小1個(50g)
■ベーコン/30g
■塩・こしょう/少々
■お茶用あられ/1/2カップ
■米粉/大2+水40〜50ml
■米粉/適宜
■揚げ油/適宜
■お好みのソース 適宜


【作り方】


  1. お茶用あられはビニール袋に二重に入れ、上からすりこ木等で叩いて砕いておく。
  2. かぼちゃは一口大に切り、深めの耐熱皿に入れてラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
  3. 玉ねぎとベーコンをみじん切りにし、かぼちゃを加えて玉ねぎが透明になるまでフライパンで加熱する。
  4. 塩・こしょうをしてかぼちゃを潰しながら混ぜ、中心にくぼみをつくり、ラップを外してレンジで1分程度加熱し水分を飛ばす。
  5. 粗熱が取れたら8等分に分けて形を作る。
  6. (5)に米粉を薄くつけ、水で溶いた米粉をつけて、お茶用アラレをつける。
  7. 180℃の油に入れて、表面がカリッとなり色がついたら取り出す。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 油で揚げるので、中身は炒めず油を使用せずに仕上げました。
  • 食べられるベーコンがない場合は、ミンチ(お好みの肉)を耐熱皿に入れ塩・こしょう・ナツメグを加えて、ラップをしてレンジ加熱。様子を見ながらそぼろ状になるよう、何度か途中で混ぜて加熱して使用しましょう。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)198
カルシウム(mg)5
たんぱく質(g)1.6
鉄(mg)0.2
脂質(g)14.7
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)14.1


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.