食物アレルギーレシピサイト〜チームアレルギー運営
ゲスト さん
Googleサイト内検索



ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

米粉クッキーのクリスマス・リース

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<外枠20cmリース1つ分>

■さつまいも(ペーストで)/20g
■アレルギー用マーガリン/30g
■砂糖(きび砂糖or三温糖)/30g
■ココナッツミルク/20g

A
■米粉/60g
■アーモンドパウダー/20g
■コーンミール/10g

<アイシング>
■粉糖(コーンスターチ入り)/70g
■水/10ml前後
■食用色素/適宜お好みの色

<トッピング>
*原材料をよく確認すること!
■アラザン
■トッピングシュガー
■ドライフルーツetc


【作り方】

最初に厚紙で土台となる輪をつくっておく。


    【クッキーをつくる】

  1. さつまいもはやわらかくなるまで茹でで、裏ごしする。
  2. アレルギー用マーガリンを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。
  3. (1)とココナッツミルクを(2)に入れて混ぜる。
  4. Aの粉類をふるいにかけながら(3)に入れ、しっかり混ぜる。
  5. めん棒で厚さ5mmくらいに生地をのばし、型で抜いていく。
  6. オーブンの天板にクッキングシートを敷き、(5)を間隔をあけて並べ、150℃のオーブンで10分、その後100℃にして15分程度焼き、冷ましておく。

    【アイシングやトッピングで飾りつけ、リースに仕上げる】

  7. 粉糖に水をすこしずつ足していき(*固めに作る)、スプーンでよく練る。
  8. 食用色素を微量混ぜて、色をつくる。
  9. クッキングシートで絞り袋を色別につくり、アイシングを入れて、模様を描く。
  10. アザラン、トッピングシュガー、ドライフルーツなどをアイシングでトッピングする。
  11. 葉っぱをリースの土台にアイシングで貼りつけていく。
  12. その上に模様を描いたサンタやトナカイ、雪だるまなどのクリスマスクッキーを貼りつけていく。
  13. 完成したリースにリボンをまわしかけてできあがり!


    ※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
外枠20cmリース1/8(1人分)
エネルギー(kcal)139
カルシウム(mg)7
たんぱく質(g)1.1
鉄(mg)0.2
脂質(g)4.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)22.3


ごはんレシピ検索

材料
カテゴリ
NPO法人ヘルスケアプロジェクトが運営する食物アレルギーっ子のための献立サイト〜広島発〜
http://www.team-allergy.com
Copyright(C)2008 All rights reserved.