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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

SAKURA

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<10個分>

<生地>
■米粉/40g
■アーモンドパウダー/20g
■てんさい糖/30g
■水/大1
■なたね油/大1
■桜の花の塩漬け/6個程度
■食紅(水で溶かしておく)/適量

■餡/80g


【作り方】

<下準備>
・桜の花の塩漬けは、4個程度を茎部分も合わせてみじん切りにする。残りの花は、クッキーに乗せやすいように、花弁を1枚ずつ分けておく。
・餡は10等分にし、丸めておく。
・米粉とアーモンドパウダーは、合わせてふるっておく。
・オーブンを170℃に予熱しておく。


  1. てんさい糖に水を加え、ある程度混ぜておく。
  2. (1)になたね油を加えてしっかりと混ぜる。
  3. 食紅を数滴たらし、色をつける。
  4. 桜の花のみじん切りにしたものを、(3)に加える。
  5. 粉類を加えて、生地をまとめる。
  6. 生地を10等分にして円盤型にのばし、餡を包む。
  7. 生地の上に、花をのせる。
  8. 170℃に予熱したオーブンで、12〜15分程度焼く。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】
  • 桜餅を洋風にアレンジした春らしいクッキーです。桜の香りと塩味がふんわりと口の中に広がるように、桜の花の塩漬けは水に少し漬けて塩分を抜き、塩味を調整してください。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)56
カルシウム(mg)7
たんぱく質(g)1.4
鉄(mg)0.3
脂質(g)1.6
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)8.7


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