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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

おこめん de カレーうどん

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

■おこめん/2袋

■アレルギー用ブイヨン/1スティック
■アレルギー用カレーソース/大3
■しょうゆ/小1/2
■カレー粉/少々
■水/500ml
■水溶き片栗粉/片栗粉小1と同量の水

■豚肉(牛肉、鶏肉、ツナでも可)/50g
■にんじん/1/4本
■玉ねぎ/1/2個
■しめじ/1/4株
■油あげ/1/4枚
■長ネギ/5cm


【作り方】


  1. 水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら麺を入れ、2分たったらザルにあげて冷水で洗う。
  2. 豚肉は一口大、にんじんは型抜き、玉ねぎはくし切り、しめじは株分けをして1/2にカット、油あげは半分に切って薄切り、長ネギは斜め切りにする。
  3. 鍋に500mlの水とアレルギー用ブイヨンを入れ、にんじん、玉ねぎを加えて火にかける。沸騰したら、アレルギー用カレーソースとしょうゆ、カレー粉少々を入れ、残りの具材を加える。
  4. 具材がしんなりしてきたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  5. (1)を入れて、麺が温まったらできあがり。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • スープのとろみは片栗粉でも同量の米粉でもいいです。もう少しとろみが欲しいなら、粉と水を増やしてください。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)567
カルシウム(mg)28
たんぱく質(g)14.4
鉄(mg)0.6
脂質(g)6.9
ビタミンD(μg)0.4
炭水化物(g)112.1


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