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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

とろ〜りピーマン☆グラタン風

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<6〜8個分>
■ピーマン/3〜4個
■ミックスベジタブル/90g
■豆乳/大5
■白玉粉/大2
■アレルギー用ブイヨン/小1
■カレー粉/小1/4
■塩コショウ/少々


【作り方】


  1. ピーマンは横方向に2つに切り、種とわたを取り除く。カップとして立つように、底を包丁で切って平らにする。
  2. 鍋に、豆乳と白玉粉を入れて火にかけ、白玉粉の塊が残らないように混ぜる。
  3. (2)にゆでたミックスベジタブルを入れて、アレルギー用ブイヨン、カレー粉を加える。
  4. とろみが出て、全体がからまったら、火を止める。
  5. くりぬいたピーマンに(4)を詰め、表面に塩コショウをする。
  6. オーブントースターで15分程度焼く。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 白玉粉で、グラタンのようなトロリ感を出しました。ピーマンのカップは、カップごと食べられるので、お弁当のおかずにピッタリです。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)20
カルシウム(mg)3
たんぱく質(g)0.6
鉄(mg)0.1
脂質(g)0.2
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)4.0


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