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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

焼くだけバナナパウンドケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<20×7×11cmくらいのパウンド型1本分>
■バナナ/1本
■リンゴ酢/20g

■マイベイクフラワー/80g
■ホワイトソルガム/40g
■コーンスターチ/40g
■ベーキングパウダー/5g
■重曹/1と1/2

■アレルギー用マーガリン/30g
■はちみつ/30g

■無調整豆乳/110g


【作り方】

<下準備>
・マイベイクフラワー、ホワイトソルガム、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹をすべて合わせてふるっておく。
・パウンド型に、アレルギー用マーガリン(別量)を塗っておく。


  1. バナナをフォークでピュレ状につぶし、リンゴ酢を混ぜる。
  2. アレルギー用マーガリンとはちみつをボウルに入れ、泡立て器でよくすり混ぜる。
  3. (2)に下準備しておいた粉類を加え、(1)と豆乳も加えてゴムべらでよく混ぜる。
  4. パウンド型に入れ、180℃のオーブンで40〜45分焼く。
  5. 焼きあがったら網の上に取り出し、すぐに網ごとラップなどでおおって、水分をケーキ全体に含ませる。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
20x7x11cmくらいのパウンド型1/6(1人分)
エネルギー(kcal)106
カルシウム(mg)162
たんぱく質(g)1.9
鉄(mg)0.1
脂質(g)1.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)21.5


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