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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ナッツなチョコレート風ケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<直径20cmのパイ型1枚分>
■マイベイクフラワー/50g
■ホワイトソルガム/25g
■コーンスターチ/25g
■キャロブ粉/15g
■ベーキングパウダー/3g
■重曹/ふたつまみ
■グラニュー糖/15g

■バナナ/1本
■アレルギー用ミルク(お湯に溶いたもの)/70g
■リンゴ酢/10g
■はちみつ/15g

■レンコン/40g


【作り方】

<下準備>
・マイベイクフラワー、ホワイトソルガム、コーンスターチ、キャロブ粉、ベーキングパウダー、重曹、グラニュー糖をすべて合わせてふるっておく。
・型にアレルギー用マーガリン(分量外)を塗っておく。
・アレルギー用ミルクを、缶や箱の説明どおりの分量で70g作っておく。


  1. レンコンは1cm角に切り、塩をひとつまみ入れた2Lのお湯で茹でて、ざるにあげておく。
  2. バナナにアレルギー用ミルク20gを加え、フードプロセッサーなどでピュレ状にし、リンゴ酢とはちみつも加えて混ぜる。
  3. ふるっておいた粉類に(2)とアレルギー用ミルク50gを加え、ゴムべらで混ぜる。
  4. (1)のレンコンも加えてざっと混ぜ、型に入れる。
  5. 180℃のオーブンで20分焼く。
  6. 焼きあがったらすぐに網の上に取り出し、冷ます。粗熱がとれたら、ラップなどでおおって乾燥しないようにする。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
直径20cmのパイ型1枚分の1/8(1人分)
エネルギー(kcal)80
カルシウム(mg)18
たんぱく質(g)1.1
鉄(mg)0.3
脂質(g)0.5
ビタミンD(μg)0.1
炭水化物(g)17.8


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