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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

マッシュルームのタパス

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>
■マッシュルーム/大8個
■じゃがいもマッシュ/大2
■ベーコン/1枚
■パセリ/適宜
■塩・こしょう/適宜
■パン粉/適宜
■オリーブオイル/適宜


【作り方】


  1. マッシュルームは石づき部分をえぐるように取り除き、取り除いた部分もきれいな部分もみじん切りにしておく。
  2. パセリ、ベーコンもみじん切りにする。
  3. じゃがいものマッシュ、ベーコン、パセリ、マッシュルームの石づき部分、塩・こしょうをよく混ぜてマッシュルームに詰める。
  4. オーブントースターで、マッシュルームに火が通るまで焼く。
    パン粉、パセリを少し押さえるように乗せ、オリーブオイルをかけて再度パン粉をふり、焼き色がつくまで焼く。




【ワンポイント】

  • 子どもでも食べやすいようにじゃがいものマッシュを加えています。
  • お好みで、中に詰める具ににんにくのすりおろしを加えると風味が増します。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)75
カルシウム(mg)4
たんぱく質(g)2.2
鉄(mg)0.4
脂質(g)4.2
ビタミンD(μg)0.2
炭水化物(g)8.0


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