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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

米粉 de ジンジャークッキー

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<10枚程度>

【クッキー生地】
■米粉(マイベイクフラワー)/40g
■アーモンドパウダー/30g
■タピオカ粉/10g
■ベーキングパウダー/小2/3
■ココア/小2
■シナモンパウダー/小2/3
■オールスパイス/小1/3

■てんさい糖/20g
■アレルギー用マーガリン/20g
■水/大1/2〜1

【アイシング】
■粉糖/大1
■水/小1/3
※粉糖:水=10:1(体積)が目安です。


【作り方】

<下準備>
・粉類(米粉・アーモンドパウダー・タピオカ粉・ベーキングパウダー・ココア・シナモンパウダー・オールスパイス)をふるっておく。
・アレルギー用マーガリンは、常温にしておくか、電子レンジで少し加熱し、軟らかくしておく。
・オーブンを170℃に予熱する。


  1. ボウルにアレルギー用マーガリンを入れ、白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる。
  2. てんさい糖を加え、さらによく混ぜる。
  3. (2)にふるった粉類を加え、しっかり混ぜ合わせる。
  4. (3)をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
  5. 冷蔵庫から取り出し、生地をめん棒で厚さ5个砲里个掘∧栃粥癖量外)をつけた型抜きで抜く。
  6. クッキングシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べ、オーブンで15程度焼き、完全に冷ます。
  7. 粉糖と水を混ぜ合わせて、アイシングをつくり、クッキーにデコレーションする。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1枚分
エネルギー(kcal)61
カルシウム(mg)16
たんぱく質(g)0.9
鉄(mg)0.3
脂質(g)3.4
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)7.0


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