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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

黒糖deサーターアンダギー

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4個分>

■米粉/20g
■コーンフレーク/20g
■ベーキングパウダー/小1/2
■黒糖/50g
■豆腐(絹)/30g
■なたね油/大1
■揚げ油/適宜


【作り方】


  1. ボウルに粉類を入れて、泡立て器でかき混ぜる。黒糖も入れて、さらに混ぜ合わせる。
  2. 豆腐をくずしながら(1)に入れ、なたね油も加えて、生地をひとまとまりにする。
  3. 冷蔵庫で(2)の生地を20分程度休ませる。
  4. 揚げ油を170〜180℃に熱して、(3)の生地を4つのボール状に丸めて、揚げる。
  5. 表面がカリッとして、表面にあがってくれば、取り出し、クッキングペーパーなどで油をきる。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【管理栄養士のひと言】


  • 黒砂糖には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラルとビタミンB1、B2、B6などが多く含まれています。スイーツや煮物に積極的に取り入れましょう。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)125
カルシウム(mg)46
たんぱく質(g)1.3
鉄(mg)0.7
脂質(g)4.6
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)19.6


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