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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

さわやかレモンヨーグルト

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

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<レモンゼリー>
■水/100ml
■グラニュー糖/大1
■レモン汁/大1
■アガー/小1
■季節の果物/適宜

<ヨーグルトゼリー>
■豆乳ヨーグルト/大3
■豆乳ホイップ/大3
■グラニュー糖/小2
■アガー/小1
■レモン汁/小1


【作り方】


    <レモンゼリー>
  1. 鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、泡立て器で軽く混ぜ、水を加える。
  2. 火にかけ、かき混ぜながら溶かしていく。沸騰したら、1分程度加熱をして、火を止める。
  3. レモン汁加えて、型に流す。好みのフルーツを入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

    <ヨーグルトゼリー>
  4. 鍋にグラニュー糖とアガーを入れて、泡立て器で軽く混ぜ、豆乳ホイップを加える。
  5. 火にかけ、かき混ぜながら溶かしていく。沸騰して1分加熱したら、火を止める。
  6. 豆乳ヨーグルトとレモン汁を(5)に加え、一度濾す。ときどきかき混ぜながら、40℃くらいまで冷ます。
  7. 完全に固まったレモンゼリーの上に、(6)のヨーグルトゼリーを入れて、再度、冷蔵庫で冷やし固める。
  8. 冷蔵庫から出し、器に入れて完成。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。


【栄養成分表】
1人分(5cmx12cm角型の1/5)
エネルギー(kcal)61
カルシウム(mg)2
たんぱく質(g)0.5
鉄(mg)0.0
脂質(g)3.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)6.1


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