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アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

トッポギ de 緑豆おしるこ

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2人分>

■緑豆/50g
■てんさい糖/50g
■水/700ml

<トッポギ>
■米粉/大2
■片栗粉/大1
■上白糖/大1
■水/大1弱

■さくらんぼ/1粒


【作り方】

<下準備>
・緑豆はよく洗い、分量の水で一晩浸しておく。


  1. 水に浸した緑豆にてんさい糖を加えて、火にかける。
  2. 沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。
  3. 粗熱がとれたら、トッポギ、さくらんぼを加えて、完全に冷ます。


<トッポギ>

  1. 米粉、片栗粉、上白糖を混ぜ合わせてから、水を加えてこねる。水は、大1/2程度入れて、その後は少しずつ加えて調整をする。耳たぶぐらいの柔らかさになるようにする。
  2. トッポギの形になるように、整形する。長さは、鍋に入る長さであればよいが、5僂らいが扱いやすい。
  3. 鍋に湯を沸かし、(2)を入れて、茹でる。浮き上がったら、冷水の中につけて冷ます。
  4. 2.5冂度に切る。



※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



【ワンポイント】

  • 温かいおしるこも美味しいですが、夏は冷蔵庫で冷たく冷やすといっそう美味しいです。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)220
カルシウム(mg)10
たんぱく質(g)3.3
鉄(mg)0.7
脂質(g)0.3
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)50.7


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