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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

もちもち・しっとり米粉ケーキ

食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<かぼちゃ餅ケーキ>星型シリコンカップ3つ分

■米粉/60g
■マッシュしたかぼちゃ/60g
■てんさい糖/大1.5
■塩/ひとつまみ
■水/大1

■粒あん/10gを3つ

<かぼちゃクリーム>

■豆乳ホイップクリーム/50g
■てんさい糖/小1

■マッシュしたかぼちゃ/大2


<抹茶餅ケーキ>星型シリコンカップ3つ分

■米粉/60g
■抹茶/小2/3
■てんさい糖/大2
■塩/ひとつまみ
■水/大1.5

■白あん/10gを3つ

<抹茶クリーム>
■豆乳ホイップクリーム/50g
■上白糖/小1と1/2
■抹茶/小1/4


【下準備】

・中に入れるあんは、丸めておく


【作り方】

1
ボウルに、米粉とマッシュしたかぼちゃを入れ、混ぜ合わせる。
作り方(1)|食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
(1)に、水を加える。この時、こねずに、両手でこすり合わせて、さらさらとした感じにさせる。
作り方(2)|食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
(2)にてんさい糖と塩を入れ、ザルで2回ふるう。すべての材料がよく混ざり、さらさらした状態になればO.K。
作り方(3)|食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
シリコンカップに、(3)の生地を入れる。カップの中央部分に、あんを入れておく。
蒸し器で10分間蒸し、火を消したら、そのまま10分放置し取り出す。
作り方(4)|食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
かぼちゃホイップクリームを作る。豆乳ホイップにてんさい糖を加えて、泡立てる。
てんさい糖が混ざったら、<かぼちゃクリーム>は、マッシュしたかぼちゃを加えて、さらに泡立てる。
冷めた(4)に、それぞれホイップクリームをトッピングして完成。

※「抹茶餅ケーキ」も、「かぼちゃ餅ケーキ」と同じ要領でつくります。
作り方(5)|食物アレルギ−レシピ。おやつレシピです。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【栄養成分表】
(かぼちゃ)星形シリコンカップ1個分
エネルギー(kcal)208
カルシウム(mg)10
たんぱく質(g)2.5
鉄(mg)0.5
脂質(g)7.1
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)32.8


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