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ごはん・パンレシピ
夏のヘルシーチャプチェ
【材料】
<2〜3人分>
■おこめん
/1袋
■にんじん/30g
■赤ピーマン/30g
■ごま油/小1
■生しいたけ/1枚
■ごま油/小1/2
■塩/少々
■きゅうり/50g
A
■酒/大1/2
■砂糖/大1/2
■みりん/大1/2
■ごま油/小1
■ごま/適宜
■のり(手巻きずし用)/3枚程度
【作り方】
おこめんを熱湯で3分茹でて、冷水にとる。
にんじんを斜めに5mm幅に薄く切ってから、細切りにする。赤ピーマンも、にんじんと同様に細切りにする。フライパンにごま油をひき、先ににんじんを炒め、少ししんなりしたら、赤ピーマンを加えて炒める。
生しいたけを細切りにして、(2)とは別のフライパンに、ごま油をひいて炒める。塩を少々ふって、味付けする。
ボウルに調味料(A)を入れて混ぜ合わせる。(1)のおこめんの水気を切り、加える。
(4)に、(2)と(3)を入れて、混ぜ合わせる。
細切りしたきゅうりをキッチンペーパ―で押さえて水気をとり、(5)に加えて和える。
(6)にごまを適量ふりかけ、汁気を切ってから、のりで巻く。
※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。
【ワンポイント】
きゅうりは水分が出てくるので、なるべく食べる直前に和える方がよいでしょう。
ごまがアレルギーの場合は、ごまを除去、ごま油はなたね油に替えてください。
【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)
206
カルシウム(mg)
26
たんぱく質(g)
4.9
鉄(mg)
0.6
脂質(g)
4.5
ビタミンD(μg)
0.0
炭水化物(g)
37.9
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