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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

キティちゃんのココア大福

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<2個分>

<プレーン大福の生地>2個分

■白玉粉/30g
■カルシウム糖/大2
■水/55ml


<いちご大福生地>2個分
■白玉粉/30g
■ストロベリーパウダー/大1/2
■カルシウム糖/大2
■水/55ml


<ココアあん>4個分
■こしあん/60g
■ココアパウダ―/小4

<キティの鼻>
■白あん/適宜
■マッシュしたかぼちゃ/適宜

<りぼん>
※【ワンポイント】参照


【作り方】

1
●ココアあんを作る
・こしあんとココアパウダーを混ぜて、ひげと目の部分の量を残して4等分して丸める。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
●大福の生地を作る
・ボウルに白玉粉、カルシウム糖、(いちご大福の場合はストロベリーパウダ―も)を入れて、水を少しずつ加えながらゴムべらで混ぜる。
・なめらかになったら、ラップをして、半透明になるまでレンジで1分半〜2分間加熱をする。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・(2)をレンジから取り出し、軽くゴムべらで混ぜ合わせる。
・ラップをして、少し膨らむまでレンジで1分程度加熱をする。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
●包んで、キティの顔を作る
・(3)を取り出し、片栗粉を多めにつけて、(1)のあんを包む。
・キティの耳の部分は、写真のようにつまんで形を出す。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
・顔のパーツを乗せて、完成(水で少量ぬらすとつきやすい)。
作り方(5)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 写真のリボンは、手順(3)いちご大福の生地の少量取り、湯で溶いた食紅を少量練り込んで作っています。また白あんに湯で溶いた食紅を少量練り込んで作ることもできます。


【栄養成分表】
1個分
エネルギー(kcal)137
カルシウム(mg)72
たんぱく質(g)3.2
鉄(mg)1.1
脂質(g)0.9
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)29.8


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