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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

鮭のポテトバーグ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<4人分>

■じゃがいも(中)/3個
■鮭/2切れ
■料理酒/大1
■玉ねぎ/1/2個
■なたね油/小1
■パセリ/少々
■片栗粉/大2
■塩/小1/2
■なたね油/大1
■ケチャップ/適宜


【作り方】

1
・じゃがいもは皮をむいて2儚冂度に切り、茹でる。柔らかくなるまで茹でたら、水気を切ってつぶす。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・鮭は料理酒大さじ1を振って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。粗熱がとれたら皮と骨を取って細かくほぐす。
・玉ねぎはみじん切りにし、なたね油小さじ1をしいたフライパンでよく炒める。
・パセリは細かく刻む。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・ボウルに(1)と(2)、片栗粉大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、よく混ぜる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・(3)を平たい小判型に成型し、なたね油大さじ1をしいたフライパンで両面にこんがりと焼き目をつける。
・お好みでケチャップをかけて食べる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)247
カルシウム(mg)20
たんぱく質(g)11.8
鉄(mg)1.0
脂質(g)6.0
ビタミンD(μg)13.2
炭水化物(g)35.4


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