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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

スイカのフルーツパンチ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<小玉すいか1/2個分>

■小玉すいか/1/2個分

<白玉団子>
■絹ごし豆腐/45g
■白玉粉/30g
■カルシウム糖/大1/2

<葛ゼリー>
■炭酸水(加糖)/100ml
■葛粉/10g
■カルシウム糖/大1/2

■みかん(缶詰)/適宜
■パイナップル/適宜
■炭酸水(加糖)/適宜

■サクランボ/3粒
■ミント(飾り用)


【作り方】

1
●白玉団子を作る
・ボウルに、団子の材料を全て入れて、手で潰しながら混ぜる。写真のようにまとまってきたら、お好みの大きさに丸め、沸騰した湯の中で浮き上がるまで茹でる。
・茹でたら、冷水につけて冷ます。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
●葛ゼリーを作る
・鍋に葛粉とカルシウム糖を入れて、少しずつ炭酸水を入れながらかき混ぜる。
・炭酸水半量を入れたところで火にかけ、葛粉が溶けて透明になるまで3〜4分かき混ぜながら加熱をする。
・火からおろし、残りの炭酸水を入れて、炭酸水の泡が出ないようそっとかき混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・すいかをくり抜く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
●トッピングをする
・(3)に、白玉団子、適当な大きさに切ったみかんとパイナップルを乗せ、葛ゼリーを入れる。
・そこに炭酸水を静かに注ぎ、サクランボとミントを乗せる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • サイダー100%で甘過ぎる場合は、ミネラルウォーターを足して甘さを調節してください。


【栄養成分表】
1人分
エネルギー(kcal)108
カルシウム(mg)10
たんぱく質(g)1.6
鉄(mg)0.4
脂質(g)0.5
ビタミンD(μg)0.0
炭水化物(g)25.0


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