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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

パーティーでヴェリーヌ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

タテ5cm×ヨコ5cm×高さ6cmのカップ 各1個分

<抹茶入りホイップクリームのヴェリーヌ>
■豆乳ホイップクリーム/大3
■抹茶/ひとつまみ
■はちみつ/大1/2
■コーンフレーク/適量
■栗の甘露煮/1/2個
■あんこ/適量

<いちごパウダー入りホイップクリームのヴェリーヌ>
■豆乳ホイップ/大3
■イチゴパウダー/ひとつまみ
■はちみつ/大1/2
■コーンフレーク/適量
■いちご/1/2個

<ブルーベリーヨーグルトのヴェリーヌ>
■ブルーベリーの豆乳ヨーグルト/大3
■コーンフレーク/適量
■豆乳ホイップクリーム/適量
■ブルーベリー(冷凍)/2個


【作り方】

1
豆乳ホイップクリーム100mlを、ハンドミキサーで泡立て、はちみつを加えて角が立つまでしっかり泡立てる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
半量に抹茶、半量にイチゴパウダーを加えて混ぜ合わせ、それぞれ絞り袋に入れて2つのカップに絞り入れる。
ブルーベリーの豆乳ヨーグルトを大3取り、カップに入れる。
3
クリーム、豆乳ヨーグルトを入れたカップに、それぞれコーンフレークを入れる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
抹茶のヴェリーヌの上に抹茶クリーム、栗、あんこをトッピング、いちごのヴェリーヌの上には、いちごとホイップクリーム、ミントをトッピングする。
ブルーベリーのヴェリーヌは、ブルーベリーを砂糖水と洋酒1〜2滴を加えた小鍋で甘さをつけ、ホイップクリーム、ミントをトッピングする。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • “ヴェリーヌ”とは、小さなグラスに重ねて作る料理やスイーツのこと。パーティーやちょっとした記念日に、いつものお料理やスイーツを少しずつ重ねてグラスに入れるだけで、食卓がグンと華やかに楽しくなります。




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