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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

お魚ミンチ de 焼き蒸し餃子

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

(5個分)

■白身魚/50g
■塩/少々
■キャベツ/50g
■しょうが汁/少々
■酒/小1
■醤油/小1
■こしょう/少々
■片栗粉/小1
■ごま油/小1/2

■米粉の餃子の皮(市販品)/5枚

■サラダ油/適宜


【作り方】

1
・白身魚に塩をふり、20分程度おき、水気をふき取る。
・皮と骨を取り除き、包丁で細かく切った後、すり鉢に入れてする。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・キャベツはゆでて、みじん切りにする。
・(1)の中に入れて混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・(2)に、しょうが汁、酒、醤油、こしょう、片栗粉、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
・餃子の皮に1/5量ずつのせて、包む。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
・熱したフライパンに油を入れて、底がキツネ色になるまで焼く。
・湯を100ml入れたら、ふたをして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
・ふたを取り、水分を蒸発させて焼きあげる。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【ワンポイント】

  • 市販の米粉の餃子の皮が手に入らない場合は、水で少し戻したライスペーパーでも代用できます。




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