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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

混ぜるだけ・簡単ムースケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<直径15cmセルクル型>

A.   
■コーンフレーク/20g
■アレルギー用マーガリン/10g

B.
■アレルギー用粉ミルク(ミルフィー)/1スティック(7.25g)
■水/60ml
■粉寒天/1スティック(2g)

■砂糖/35g

C.
■豆乳ホイップクリーム/40ml
■豆乳ヨーグルト/80g
■絹ごし豆腐/60g
■レモン果汁/小1

D.
■冷凍ミックスベリー/30g
■水/50ml
■砂糖/大2

■洋酒(キリッシュ)/1〜2滴


【下準備】

豆腐は水を切っておく。


【作り方】

1
細かくくだいたコーンフレークに、溶かしたマーガリンを混ぜ合わせ、お皿にのせた型の底に敷きつめる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
小鍋にBの材料を入れて、火にかけて混ぜながら煮溶かす。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
煮溶かした寒天と、Cの材料を全部ミキサーに入れてしっかり撹拌し、型に流し入れる。
冷蔵庫に入れて2時間程度冷やし固める。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
小鍋にDの材料を入れてサッと煮溶かし、最後に洋酒を1〜2滴振り入れて混ぜ、味をなじませてからザルに上げて水分を取り除く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
5
冷やしたケーキを冷蔵庫から取り出し、容器の周りを温かい布巾などで包んでから型を抜く。
フルーツをトッピングする。


【ワンポイント】

  • 取り出したケーキの表面に、砂糖水に寒天少々を加えて煮溶かした寒天液を塗ると、見栄えのよいケーキになります。
  • フルーツは生のものを乗せたり、冷凍のブルーベリーでも美味しいです。




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