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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

彩り野菜のグリル

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<3〜4人分>
         
■じゃがいも/3個         
■にんじん/1/4本
■ブロッコリー/1/2本
■玉ねぎ/ 1/4個

■無添加ブイヨン/3g
■塩/ 適量
■こしょう/適量
■オリーブオイル/大2
■パセリ/適量


【作り方】

1
・じゃがいもは皮をきれいに洗い皮つきのまま、約5mm幅に切って水にさらす。
・にんじんは皮をむき、約5mm幅の半月切りにする。
・玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。
・ブロッコリーは一口サイズに切っておく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・じゃがいもを素揚げする。
・沸騰した水の中に塩を入れ、にんじんを加えて柔らかくなるまで加熱する。そのなかにブロッコリーを加えてさっと火を通す。
 にんじん、ブロッコリーをざるにあげる。
・フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、にんじん、ブロッコリー、素揚げにしたじゃがいもを加えて炒める。
・無添加ブイヨン、塩こしょうで味付けをし、パセリを全体に合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。




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