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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 ごはん編

中華風コーンスープ

食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

4人分

A.
■小松菜/2束  
■人参/40g
■きくらげ/4個
■干し椎茸/3個

B.
■クリームコーン(缶)/150g
■調整豆乳/大さじ3
■鶏ガラスープの素/小さじ3
■食塩/適量
■水/400g


【下準備】

・きくらげを水で戻しておく。
・干し椎茸を分量の水に浸して戻す。


【作り方】

1
・鍋に椎茸の戻し汁を入れ加熱し、食べやすい大きさに切ったAを入れる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・Bを入れ、食塩で味を整える。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのごはんレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


【管理栄養士のひと言】

  • カルシウムが豊富な小松菜やきくらげを使った中華風のスープ。冷たくても、温かくても美味しいスープです。
  • カルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富な干し椎茸とその戻し汁も使用しています。


【栄養成分表】
エネルギー(kcal)50カルシウム(mg)34
たんぱく質(g)1.6鉄(mg)0.9
脂質(g)0.7ビタミンD(μg)2.4
炭水化物(g)10.5


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