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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

バナナのマフィン

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<マフィン型6個分>

A 
■ミズホチカラ/65g
■ホワイトソルガム/60g
■ベーキングパウダー/小1
■重曹/小1/2


■バナナ/70g
■レモン汁/20g
■ラム酒/小1(なくても良い)


■豆乳/75g
■なたね油/45g
■てんさい糖/40g
■塩/2g 

■お好みでアーモンド


【作り方】

1
Bをボウルに入れ、フォークでバナナをつぶす。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
泡だて器で粘りがでるまでよく混ぜる。
Bの入ったボウルの中にCを加え、てんさい糖がとけるまでよく混ぜる。
Aを加え、泡だて器ですばやく混ぜ合わせる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
スプーンで生地を型に入れ、アーモンドをのせる。
180℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて約15分焼く。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • ほんのりと優しい甘さのマフィン。バナナには、カリウムやナイアシン、ビタミンB群が多く、またバナナのオリゴ糖には、整腸作用もあります。




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