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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ベリーのムースケーキ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<15cmホール型1台分>

A 
■豆乳/200ml
■豆乳ホイップクリーム/100ml
■(冷)ミックスベリー/100g
■てんさい糖/30g
■米粉/20g
■はちみつ/大2
■レモン汁/大1


■寒天/小1と1/2
■水/100ml

■豆乳ホイップクリーム(8分立て)/100ml


■ブルーベリーソース/80g
■アガー/4g
■水/50ml
■レモン汁/小1 


【下準備】

・ミックスベリーを解凍しておく。


【作り方】

1
・Aをすべて入れてミキサーにかける。
・Bをよく混ぜながら中火にかけ、沸騰させる。
・BにミキサーにかけたAを入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして約3分混ぜる。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
・粗熱をとり、8分立てにした豆乳ホイップクリームを加え、よく混ぜ合わせる。
・型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
・アガーを水にしっかりと溶かし、ブルーベリーソースを入れて火にかける。
・沸騰したらレモン汁を加え、火を止める。
・粗熱がとれたら、ムースの上にのせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。



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