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ごきげんはうす
アレルギーッ子レシピ集 おやつ編

ガトークラシックショコラ

食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。【材料】

<16cmホール型>

A 
■米粉/50g
■ホワイトソルガム/40g
■ココアパウダー/50g
■アーモンドプードル/30g
■ベーキングパウダー/小1


■絹豆腐/200g
■なたね油/60g


■ラム酒/10g
■てんさい糖/70g
■はちみつ/大2
■塩/ひとつまみ


【下準備】

・Aを泡だて器でダマがなくなるまで混ぜておく。


【作り方】

1
Bの豆腐をボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでつぶしながら混ぜる。
そのなかに菜種油を少しずつ混ぜながら加えていく。
作り方(1)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
2
Bの中にCを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
作り方(2)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
3
BとCの入った先ほどのボウルにAを加え、泡だて器ですばやく混ぜ合わせる。
作り方(3)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。
4
ゴムベラに持ち替えて、全体を軽く混ぜ、生地を型に流し入れて表面をならす。
170℃のオーブンで10分焼き、160℃に下げて約25分焼く。
作り方(4)|食物アレルギーっ子のためのおやつレシピ。アレルギー対策のレシピでありながら、各専門家が「これは美味しい!」と判断したものをえりすぐって紹介。


※レシピにアレルギー対応食材を使っています。【材料】の緑字をクリックすると商品詳細をご覧いただけます。

【管理栄養士のひと言】

  • アーモンドプードルが使えない場合には、米粉で置き換えて作ることができます。
  • 濃厚でねっとりとしたタイプのケーキですが、豆腐の量を少し減らすと、軽い食感のチョコレートケーキになります。




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